Yenişafak – Küba Ritmi

Gez dünyayı gör Küba’yı

Gezmedik ülke bırakmayan ve en büyük hayali okyanusları aşarak Küba’ya gitmek olan makine mühendisi Erdem Genç, Küba Ritmi adlı kitabıyla bizleri bu küçük ada ülkesinde keyifli bir yolculuğa çıkarıyor.

Londra harikadır ama yağmurlar bezdirir, İstanbul’un havası güzeldir. Paris tarih kokar, New York’taki kadar fazla yoğunluk yoktur… Ama Havana bambaşkadır. Hiçbir yerle kıyaslayamazsın. Elbette yıllar geçmekte ve Küba değişmektedir. Yine de o kadim ruh seni sarar ve bir daha asla bırakmaz. Küba ritim, Küba müzik, Küba filmler, Küba sanat, Küba Che, Küba Fidel Castro… Daha neler neler!” diyerek heyecanla anlatıyor Küba gezisini Erdem Genç. Çocukluk aşkı olan müziği hiç bırakmayan ve bir Küba çalgısı olan perküsyon çalan bir mühendis Erdem Genç. Ayak basmadık ülke bırakmayan ve daha 20 yaşında kendi şirketini kuran bu modern seyyah, tüm seyahatlerinde hep müziğe ve perküsyona dair bulgular aramış ve nihayet hayallerini süslediği Küba’ya gidebilmiş. Genç ile bu defa iş dünyasındaki başarısını anlatan kitabı için değil, üzerine kitap yazdığı Küba’yı konuştuk.

KIRTASİYE YOK !

Kıta Avrupası, İngiltere, Dubai, Çin, Japonya, Tayland, Rusya… Bunlar Genç’in gezdiği sadece birkaç ülke. Artık bu ülkelerin arasında Küba da var. Yıllarca görmek istediği ve ilk görüşte aşık olduğu Küba, onu o kadar çok etkilemiş ki anılarını yazdığı not defteri dolup taşmış. Bir yenisini almak için Havana sokalarında kırtasiye aramaya koyulurken bir de ne öğrensin: Küba’da kırtasiye yok! Çünkü burada devlet yılbaşında tüm okullara ve iş yerlerine ihtiyaçları karşılayacak kadar kitap, defter, kalem ve diğer kırtasiye malzemelerini ücretsiz olarak dağıtıyormuş.

MUZ KIZARTMASI, SİYAH FASULYE

Yazarımız “Küba Ritmi” adını verdiği kitabında bizlerle Küba’nın meşhur yemeklerini de paylaşmış. Kendisi Küba yemeklerini pek sevmemiş ama belki seven çıkar, belli mi olur? diyerek bu yemeklerin tariflerini de iliştirmiş kitabının sayfalarına. Mesala ona en ilginç gelen yemek muz kızartması olmuş. Siyah fasulye, kendilerine özgü patates kızartması, koyu renkli pirinç pilavı Küba’daki yemeklerden sadece birkaçı. Örneğin Küba’nın milli yemeği olarak anılan Congri. Bizim pilavımızla fasulyemizin birbirine karıştırılarak yenildiğini düşünün. Ülkemizde ‘Meksika fasulyesi’ olarak tanınan siyah minik barbunyanın beyaz pirinç pilavı ile karışımından oluşuyor Congri. Ancak bu yemeği özel yapan bu yöresel malzemelerin kullanılması.

VAZGEÇİLMEZ SANATLARI MÜZİK

Küba’ya gittiğinizde eski model arabalar ile birlikte çok güzel bir mimari bekliyormuş bizleri. Hiçbir şeyin lüksü yokmuş Küba’da ‘Senin ne marka çantan var? Benim telefonum yeni çıktı’ gibi kıskanmalar da yok haliyle. Erdem Genç, bu ülkede neredeyse her yerde sanat olduğunu ve bu sanatının da başında müzik olduğunu söylüyor.

HER ŞEHRİN HİKAYESİ VAR